1.红薯粉条一小把放入开水中煮10分钟然后盖盖再泡五分钟，捞出过凉水，控水备用！（粉条泡发后长大好些，所以具体用量要把握好）

2.苋菜一把加盐放在水盆里泡十分钟，除去农药残留！

3.煮粉条的水再次滚开，放入苋菜，焯水一分钟。

4.准备调料，芝麻酱，花椒油。生抽，陈醋，香油！

5.切碎的洋葱，青椒，葱花，加大半勺盐，半勺鸡精，一勺五香粉，一勺生抽，一勺陈醋，稍微腌一会！

6.芝麻酱一大勺，加入香油，麻油，食用油，直到搅至芝麻酱无硬块，呈现这种挂糊，就可以了！

7.把控干水的苋菜和红薯粉倒入腌好的洋葱盆里，加入全部芝麻酱和一勺辣椒油，搅拌均匀，要多搅一会，才能拌匀的！（如果干可以适量加些凉白开）

8.拌匀后的粉条。

9.看看美味的红薯粉条，炎炎夏日，来上这么一盘既能当主食，又简单爽口的凉拌粉条，配一瓶啤酒，透心凉到底！